зарегистрироваться через:

     
slogin.info

Технологические карты

 

Добро пожаловать на сайт технологички.рф. Этот ресурс создан для людей, работающих в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания для помощи в их профессиональной деятельности. Вы сможете скачать технологические карты итальянской, французской, испанской, мексиканской, азиатской кухни. Все карты на нашем сайте актуальны и прекрасно впишутся в меню Вашего ресторана, кафе или станут основой.

Сайт содержит, как платные разделы, так и бесплатные. Для ознакомления (проверки качества нашего материала) Вы можете скачать технологические карты бесплатно. Мы будем постоянно развиваться: добавлять новые карты блюд с подробным описанием, фотографиями и другой разнообразный, интересный материал. Мы надеемся, что Вы станете нашими друзьями и постоянными посетителями.

 

Какие технологические карты и рецептуры Вы сможете скачать

 Вы можете скачать технологические карты, которые содержат полную информацию, требование к качеству сырья, норму закладки продуктов, подробный технологический процесс приготовления блюда, требование к оформлению и подачи блюда, органолептические показатели кулинарного изделия (внешний вид, консистенция, цвет, вкус и запах)Также Вы сможете скачать рецептуру блюда, которая содержит самое основное: наименование продуктов, норму закладки и технологию приготовления. Все технологические карты и рецептуры блюд, для удобства, представлены в двух форматах: pdf и excel

 

Технологические карты, рецептуры для ресторана, кафе и столовой

Все технологические карты имеют чёткое и понятное описание технологического процесса приготовления блюд. Норма закладок продуктов вымерена до грамма. Все технологические карты написаны не теоретически. Они написаны и отточены, благодаря практическому применению и "испытанию" в ресторанах, кафе и других предприятий общественного питания Москвы. Вы найдёте технологические карты на все случаи жизни, сможете приготовить ресторанные блюда, которые ранее не готовили, сможете красиво оформить и подать Ваше произведение! На нашем сайте Вы можете скачать технологические карты не только для ресторана, но и для кафе столовых и других предприятий общественного питания.

 

Как Вам это поможет!

 

Усилить контроль над продуктами, улучшите показатели инвентаризации.

Не правильно составленные технологические карта приводят к печальным результатам при снятии остатков. Некоторых продуктов значительно не хватает, другие сильно плюсуют. Наши технологические карты составлены так, чтобы выровнить эти показатели и свести практически к нулю.

Повысите качество приготовления блюд.

Технологические карты и рецептуры блюд на нашем сайте имеют четкую, грамотно прописанную и понятную технологию приготовления блюда, точную норму закладки продуктов. Благодаря этому, повара смогут приготовить блюда высокого качества, не зависимо своего опыта работы. Блюда, приготовленные в разные смены и разными поворами будут соответствовать единому, высокому стандарту.

Вы сможете быстро и оперативно обновить меню.

Масленица, пост, летнее меню, смена блюд бизнес ланча, новый год и банкетное меню. Это только несколько поводов, когда меню нуждается в обновлении. Иногда они приходят неожиданно и Вам срочно нужно что-то придумывать. На нашем сайте Вы найдёте нужные блюда.

Вы сэкономите своё время.

Сколько времени уходит на проработку блюда? 1.Сначала обдумываете блюдо, ищите рецепт, заглядываете в Интернет (1 час). 2.Подготавливаете необходимые продукты и готовите блюдо, записываете результаты (+2 часа). З. Не понравился результат повторяем заново (+Х часов). 4. Оформляем технологическую карту, делаем описание блюда, технологию приготовления, требование к качеству изделия и тд. (+1 час). Итог 4 часа в лучшем.

Бесплатные технологические карты!

 

Для ознакомления и проверки технологических карт на сайте есть открытые разделы. Для скачивания доступно чуть более 160 технологических карт! Ищите разделы с пометкой free

 

  • В этой категории расположены холодные закуски европейской, русской кухни
    Read More
  • Технологические карты бургеров, сендвичей, канапе и брускетт.
    Read More
  • Огромное количество технологических карт салатов для ресторана и кафе, столовой, скачать  ттк, скачать рецептуры салатов из мяса, птицы, рыбы и овощей.
    Read More
  • Технологические карты вкусных, ароматных горячих закусок для вашего ресторана.
    Read More
  • Пожалуй, нет человека, который равнодушен к пицце, количество вариантов ее приготовления и разнообразие начинок просто поражает. Здесь находятся технологические карты основанные на традиционных рецептах итальянской пиццы.
    Read More
  • Здесь находятся технико-технологические карты супов Русской, европейской, латино-американской и японской (азиатской) кухни.
    Read More
  • Большое количество технологических карт блюд из рыбы, мяса, птицы.
    Read More
  • FREE" data-mosaic-order-date="2016-11-20 15:41:49">
    Большое количество технологичесих карт паст и ризотто. ТТК паст и ризотто из мяса, рыбы, курицы и овощей
    Read More
  • Технологичекие карты овощных, крупяных и бобовых гарниров различной термической обработки.
    Read More
  • Ещё не один ресторан не обошёлся без десертов в своём меню. К сожалению многие рестораны покупают готовые десерты, теряя своё лицо. На нашем сайте, Технологички.рф, Вы найдёте готовые технологические карты десертов.
    Read More
  • Скачать коктейли, барную карту, технологические карты коктейлей, коктейли для ресторана, коктельная карта.  
    Read More
  • В этой категории находятся технико-технологические карты блюд, традиционно используемые на завтрак, в ресторанах, кафе и столовых.
    Read More
  • Здесь вы можите скачать технологические карты японской, азиатской, корейской кухни.
    Read More
  • Вкусные  блюда для детского меню, которые не оставят детей равнодушными.
    Read More
  • Технологические карты блюд из муки.
    Read More
  • Здесь Вы скачаете технологические карты соусов и заправок для салатов, горячих блюд и десертов.
    Read More
  • Здесь все технологические карты полуфабрикатов, которые вы встретите на этом сайте.
    Read More
1000 максимум символов
Добавить файл(ы)